|
|
Rijstsalade Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eieren/1 pak rijst/1 ui/1 rode paprika/ca. 400 gr zalm (uit blik of vers)/300 gr mais uit blik/200 gr doperwtjes/groene olijven 12 st./1 bekertje zure room/4 el mayonaise/zout/peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Eieren hard koken, laten schrikken en pellen. Als de eieren zijn afgekoeld in kleine partjes snijden. Rijst bereiden en af laten koelen.
Bij verse zalm; leg het op een magnetronschaal, beetje zeezout erover, afdekken en enkele minuten op de hoogste stand in de magnetron pocheren (hij valt dan uit elkaar); bij zalm uit blik, de zalm uit laten lekken, graatjes verwijderen en vis in stukjes verdelen. Ui snipperen, paprika in blokjes snijden, olijven in schijfjes snijden. Doperwten en de mais uit laten lekken. Maak een sausje van de zure room en mayonaise; op smaak brengen met peper en zout. Sausje door de rijst scheppen. Groenten, zalm en eieren toevoegen. Voorzichtig alles goed omscheppen. Eventueel nog in de koelkast zetten voor opdienen.
|
|
|